Prodavnica

Kratki opis:

Nazvana „Boll“ od ljudi iz Šampanjca i „Bolli“ od Engleza, bezvremenska i legendarna Bollinger Champagne House jedna je od malog kruga velikih šampanjskih kuća. Stil Bollinger šampanjca je definisan uzornom preciznošću koja ulazi u svaki korak procesa proizvodnje vina. Poštovanje tradicije, ručno izrešetanje boca, zatvaranje rezervnih magnuma, poslednji stalni bačvar u regionu – ovaj ukus za izvrsnost simbolizuje celu kulturu Bollinger Champagne-a od kada je osnovan u Ay 1829. Više od umetnosti, to je nasleđe . Bollinger duguje svoju jedinstvenost svojih 174 hektara podeljenih između sedam velikih vinograda šampanjca, od kojih su 85% Grand i Premiers Crus, što ovu kuću čini jednom od retkih koja proizvodi sopstveno grožđe za mešanje. Prepoznatljiva sorta grožđa kuće, Pinot Noir, čini 60% vinograda. Novo poglavlje u Bolingerovoj studiji o izrazu i poreklu Pinot Noir-a, Bollingerov PN AIC18 Blanc de Noirs Brut je napravljen od slavnih vinograda u opštinama Ay, Taukieres i Verzenai. Ovaj Bollinger Blanc de Noirs harmonično kombinuje baznu godinu (2018) sa najstarijom, 2009. Doziranje je 6g po litru.

Vinarstvo i starenje

Period odležavanja u podrumima preduzeća je više nego dvostruko duži od navedenog u specifikaciji naziva.

Sorta grožđa

Pinot Noir (100%)

Boja

Zlatna boja otkriva suptilne bronzane naglaske.

Mirisi

Tokom degustacije, ukusni mirisi meda, voćne paste, dunje i kandiranih citrusa mešaju se sa notama marcipana i krvave pomorandže, kao i osvežavajućih začina (slatki začini) i mentola.

Nepce

Savršena kombinacija finoće i aromatičnog izraza, nepce se povlači u završnicu koja oduševljava svojim osvežavajućim aromama kandiranog citrusnog voća.

Spajanje hrane i vina

Karpačo od jakobnih kapica sa citrusnim voćem, pačja prsa sa pomorandžom ili tart od badema sa

Za najbolji ukus, poslužite na temperaturi između 10°C i 11°C. Zemlja

Francuska

Sorte grožđa

Pinot Noir (Blanc de Noirs)

Alkohol

12.5%