Prodavnica

Kratki opis:

Na dalekom škotskom ostrvu Islay, u destileriji Bruichladdich, čuvenoj po tradicionalnoj proizvodnji prirodnog viskija, destilovanog kap po kap od 100% škotskog ječma korišćenjem stare viktorijanske tehnologije, bez hladnog filtriranja i bez bojenja, nastao je i džin The Botanist, prvi i jedini ručno stvaran suvi džin u svetu. U ovoj destileriji, osnovanoj daleke 1881. godine, u procesu proizvodnje ne koriste se kompjuteri ni savremena tehnološka pomagala. Istančano čulo ukusa vrhunskih majstora jedino je merilo da li je piće spremno za izlazak iz destilerije ili mu je potrebno još malo magije. U društvo najslavnijih alkoholnih pića, destilerija Bruichladdich 2011. godine uvrstila je i džin The Botanist. Tvorcem ovog džina smatra se Jim McEvan, koji je uz pomoć dva profesionalna botaničara, bračnog para Guliver, napravio prvi i jedini džin sa ostrva Islay. Na početku stvaranja, dr Richard i Mavis Guliver predstavili su Jimu oko 40 biljaka koje rastu na ostrvu. On je izabrao 22 za koje je verovao da mu pružaju savršen balans ukusa koji je tražio za svoj džin. Svaka od njih ručno se bere na ostrvu i koristi u procesu spore destilacije The Botanist džina. Među njima su i ivanjsko cveće, matičnjak, kamilica, zova, majčina dušica, palamida, beli glog, vresak … Destilacija džina The Botanist vrši se u kazanu Lomond, koji datira iz 1959. godine. Ima kapacitet od 15.000 litara i sposobnost mehaničke modifikacije, pa samim tim može da podrži proizvodnju različitih vrsta alkohola. Kreiran je od strane Toma Mortona i u destileriji prozvan „Ružna Beti“. Zbog svog neprivlačnog izgleda i danas se opisuje kao „ogromna kanta od bakra za smeće“. Napravljen je da radi sporije, na niskom pritisku, zbog čega prva destilacija traje 17 sati. Kao rezultat dobija se džin izuzetne kompleksnosti, cvetnih aroma i duge zaokružene završnice. Pri prvom susretu osetićete dovoljno biljnih mirisa, pre svega, citrusa, nežnog mentola i cveća. Na početku hladan, brzo se topi na nepcima, otvarajući tople note citrusa i održavajući ih svežim do daljeg. Duga, puna završnica. The Botanist džin je možda najlepše pakovanje džina koje smo ikada videli. Ono što ga čini posebnim jeste i procenat alkohola koji iznosi čak 46%. Pakovan je u boce zapremine 0.7l.