Kratki opis:
Dom Pérignon Vintage 2012 je prestižni šampanjac koji se opisuje kao „eksplozivna harmonija“. Ovaj šampanjac karakteriše kombinacija intenziteta, napetosti i ekstremnih kontrasta, nastala iz godine pune klimatskih izazova koja je rezultirala izuzetnom zrelošću i koncentracijom grožđa. Dobija se kupažom približno 51% Pinot Noir i 49% Chardonnay. Na nosu je kompleksan i slojevit. Dominiraju note belog cveća i nektarine kajsije, koje prate svežina rabarbare i nane, uz mineralni podton pepela i belog bibera. Kasnije se otvaraju arome citrusa (mandarina, limeta) i tostirane note brioša. Ukus je na početku je blag i zaokružen, ali brzo postaje vibrantan i energičan sa intenzivnim mehurićima. Tekstura je bogata, a istovremeno precizna, sa izraženom kiselinom koja je savršeno integrisana u zrelo voće. Završnica je dugotrajna, prodorna i čvrsta. Karakterišu je note đumbira, duvana i prepečenog hleba, uz blagu slanost i „dimljeni“ završni pečat. Preporučuje se posluživanje na temperaturi od 8–10°C. Najbolje se uparuje sa morskim plodovima (jastog, škampi), intenzivnijim začinjenim jelima ili zrelim sirevima.
Procenat alkohola: 12,5%
