Prodavnica

Kratki opis:

PETROVSKI KULEN ZAsTIcEN PROIZVOD- SA GEOGRAFSKIM POREKLOM Kulen je mesni proizvod koji se pravi od najkvalitetnijeg i najboljeg svinjskog mesa i jedan je od najcuvenijih gastronomskih delikatesa Vojvodine. Za njegovu proizvodnju koristi se but, plecka i vrat svinje do 150 kg, sa koga su odstranjeni viskovi masnog i vezivnog tkiva. Kulen se proizvodi u Vojvodini i Slavoniji. Meso za kulen je bez vecih kolicina masnoca, a ukus uglavnom dosta ljut. U zavisnosti od podneblja u kome se pravi, kulenu se prilikom proizvodnje, moze dodati i malo dobre tvrde slanine, ne vise od 10-20%. Obavezno se stavlja oko 2% soli, kao i 3-4% najkvalitetnije ljute i slatke mlevene paprike, koja kulenu daje boju. U smesu za kulen stavlja se i biber, ponegde i beli luk, malo ruma i secera, ne bi li kulen ?sijao?.